źródło witaminy C, A, potasu oraz magnezu. Zawiera bardzo dużo wody (aż 92%), ma działanie moczopędne, a także oczyszczające organizm z toksyn i innych szkodliwych substancji. Jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed rozwojem nowotworów. Arbuz poleca się osobom, które mają problemy z układem moczowym, a także nerkami. Korzystnie wpływa na układ pokarmowy oraz układ krwionośny. Zawiera likopen, który obniża ciśnienie, zmniejsza poziom cholesterolu we krwi i chroni naczynia krwionośne. Jest owocem niskokalorycznym, jednakże nie jest polecany osobom zmagającym się z cukrzycą ze względu na wysoki indeks glikemiczny.
