źródło witaminy C, K, witamin z grupy B, sodu, potasu, magnezu, wapnia, manganu, żelaza, cynku, fosforu, jodu i karotenu. Pomidor jest bogaty w błonnik, dzięki czemu korzystnie wpływa na prace przewodu pokarmowego, poprawia perystaltykę jelit oraz zapobiega zaparciom. Warzywo niskokaloryczne, które przeciwdziała nadwadze, cukrzycy, a także korzystnie wpływa na układ krążenia. Dzięki zawartości likopenu posiadają właściwości przeciwnowotworowe.
