źródło witaminy A, E, PP, witamin z grupy B oraz minerałów: fosforu, magnezu, miedzi, wapnia, żelaza oraz cynku. Zawierają jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają dobroczynny wpływ na skórę oraz opóźniają procesy starzenia. Nerkowce korzystnie działają na układ krwionośny oraz nerwowy. Dzięki wysokiej zawartości żelaza wspomagają walkę z anemią. Cynk, miedź oraz magnez przyczyniają się do poprawy stanu włosów i paznokci. Nerkowce regulują poziom cukru we krwi, zapobiegają atakom serca i chorobie wieńcowej. Pobudzają pracę mózgu, korzystnie wpływają na pamięć i koncentrację, a także łagodzą stany depresyjne. Surowiec o działaniu alergizującym.
